Miljö
Hälsa
Skäl att inte äta jätteräkor:
1. Hälsorisker för konsumenter
2. Ökad risk för sjukdomar hos lokalbefolkningen
1. Hälsorisker för konsumenter
Svenska Livsmedelsverket började för några år
sedan uppmärksamma problemet med antibiotikaförekomster i jätteräkor
som importeras till Sverige och övriga EU. År 2001 stoppade t.ex.
verket ett parti tigerräkor från Vietnam eftersom de innehöll
det förbjudna antibiotikapreparatet kloramfenikol, och under 2002 upptäckte
man ytterligare två partier med samma preparat från Kina respektive
Vietnam. Tidigare hade man inom EU hittat preparatet i stickprovskontroller
av jätteräkor från Kina, Vietnam och Indonesien. Anledningen
till att kloramfenikol är förbjudet i EU, USA och Japan är
att det har visat sig ha allvarliga negativa hälsoeffekter för
människor – t.ex. finns en koppling mellan preparatet och den
sällsynta men ofta dödliga sjukdomen aplastisk anemi. Andra förbjudna
antibiotikapreparat som används vid räkodling är nitrofuraner,
en grupp bestående av flera olika potentiellt cancerframkallande ämnen.
2. Ökad risk för sjukdomar
hos lokalbefolkningen
Om antibiotikainnehållande räkor är ett hot mot konsumenter
i Nord, så är situationen ännu värre i producentländerna
i Syd. För det första finns risken att de räkor som inte
lever upp till kraven i Nord istället går till försäljning
på den inhemska marknaden, där livsmedelskontrollen i många
fall är obefintlig. För det andra utsätts de räkodlingsarbetare
som hanterar preparaten för en ständig exponering av dessa och
tar på så vis stora hälsorisker (det gäller även
människor som bor i närheten av räkodlingar). Andra kemikalier
som används vid odling av räkor, och som arbetare och lokalbefolkning
utsätts för, är bekämpningmedel och desinfektionsmedel
såsom klor och formaldehyd. När räkodlingar etablerat sig
i nya områden har rapporter kommit om ökade förekomster
av hudsjukdomar och diarré hos lokalbefolkningen, förmodligen
beroende på föroreningar från dammarna.
