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Entrée dans une ferme de crevettes
À propos de la production
Crevettes, tigrées, royales ou crevettes géantes sont des noms différents pour la même chose: des espèces tropicales de crevettes, généralement plus grandes que celles que l'on trouve en Europe, Amérique du Nord et au Japon. Cependant, très peu de consommateurs savent que ce type d'aliments détruit l'environnement et des écosystèmes essentiels pour un grand nombres de pauvres.
Habituellement, les crevettes de ce type sont élevées dans des étangs, installés dans des régions tropicales et sub-tropicales abritant des forêts de mangroves. La mangrove est, expliqué de façon simple, une sorte de forêt marécageuse qui constitue l'un des écosystèmes les plus productifs au monde. Il est indispensable pour une large variété d'espèces de poissons et coquillages (en particulier en tant qu'infirmerie). En conséquence, la forêt de mangroves est essentielle pour des millions de personnes qui dépendent de la pêche dans les parties les plus pauvres du monde. De plus, elle est importante comme protection contre les inondations, pour fournir des produits naturels aux communautés locales, ainsi que pour les oiseaux migrateurs. Une grande partie de de la population mondiale vit en zones côtières (i.e. 70% de la population en Asie du Sud-est). Utiliser la terre afin de construire des étangs pour l'aquaculture des crevettes cause beaucoup de souffrance et de conflits. Comme si ce n'était pas assez, l'industrie de la crevette utilise aussi le travail des enfants (pour décortiquer les crevettes par exemple). On estime qu'environ 200 000 enfants entre 3 et 12 ans travaillent dans le processus de l'industrie de la crevette (gagnant entre 0.2 et 0.4 dollar pour des journées de 12 heures).
Les étangs utilisés pour l'aquaculture de la
crevette ne servent en général que 5 à 10 ans car le sol
est alors pollué et l'entreprise est alors obligée de se déplacer
et d'annexer une autre terre. Plus de la moitié de la forêt de
mangroves a disparu de la surface de la terre. L'une des causes principales
est la culture des crevettes géantes ou tigrées. Si une méthode
de culture plus « extensive » était utilisée
(utilisant moins de crevettes au mètre carré), moins de produits
chimiques seraient nécessaire et l'aquaculture pourrait durer plus longtemps
qu'avec la méthode de culture « intensive ». Cependant,
ce type de production a besoin de plus d'espace, avec pour conséquence
de couper plus de forêt de mangroves. Par exemple, les étangs desquels
beaucoup de chaînes de magasins alimentaires associées à
des COOP utilisent les crevettes, produisent seulement entre un dixième
et un centième de fois de crevettes par hectare si l'on compare avec
de l'aquaculture plus intensive. La productivité est tellement plus faible
que plus de poissons et coquillages pourraient être produits naturellement
si la forêt avait été laissée telle quelle au lieu
d'avoir été détruite pour creuser des étangs.
Sources:
Smash &
Grab - conflict, corruption & human rights abuses in the shrimp farming
industry et Shrimp
aquaculture - state of the art. Vous pouvez aussi consulter les rapports
et articles ici.
